【动态】北大仓酿酒师贲照宇——以精湛技艺酿“醇香”人生
发布日期:2022-09-28
来源:齐齐哈尔市人才网
贲照宇,45岁,先后获得黑龙江省轻纺系统劳动奖章、齐齐哈尔市第六届十佳青年科技奖荣誉称号、龙江工匠、六代非遗传承人、黑龙江首席技师荣誉称号、龙江技术能手荣誉称号、国家级白酒评委。
贲照宇同志先后从事白酒酿造、白酒品评勾调工作,从一名普通技术员逐渐成长为行业技术带头人,为北大仓集团企业发展技术进步和白酒行业的技术创新做出了杰出贡献。他参与研发“北大仓酱香型白酒酿造工艺”,因酿酒工艺特色突出、路线科学,曲粮使用高效且酒质优异,被中国酒业协会确定为“中国北方酱香型白酒代表”。其参与研发的169计划项目:《中国酱香北大仓白酒风味物质剖析技术的研究与应用》获得国家科技成果奖。贲照宇主持解决了北方白酒低温浑浊的技术难题,为白酒行业的技术进步做出了重大贡献。主持研发的北大仓君妃系列、北大仓国粮系列、北大仓柔和系列开创了中国北方酱香型白酒与中国北方多粮浓香型白酒的新特色,自问世以来深受消费者的喜爱,为企业创造了良好的经济效益与社会效益。
贲照宇毫无保留、不遗余力的手把手传授新人酿酒技术,为了帮助新人能够早日独立上岗,他放弃休息,利用业余时间经常给新人们讲解白酒酿造、白酒品评勾调重点注意事项和细节等专业知识。并现场为大家亲自做示范。经过手把手地传授技艺,年轻员工们的技术水平提高的很快,并成为技术中心的主力。
贲照宇在企业工作了26年,带出徒弟近30人,如今都已成为各个岗位上的中坚力量。如今他继续将传帮带进行下去,他希望把中国的传统酒文化传承和创新,把中国的白酒质量不断提高。贲照宇对白酒工艺的一丝不苟与不断创新,为我国白酒事业的发展贡献着非凡的力量,体现了新时代的工匠精神。